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食堂このみ企業指導講習

幕別町忠類にある「食堂このみ」の企業指導講習(北海道商工会連合会・幕別町商工会むらおこし事業)の講師として、チームヤムヤムが参加させていただきました。
「デザインによるブランド構築の手法」をテーマに、これまでのデザイン事例などを紹介しながら、食堂の歴史やこれからについてお話を伺う貴重な機会となりました。

創業53年、地域コミュニティの場としての役割を担う「食堂このみ」。白銀台スキー場内の食堂としても長年支店を運営(昨年度まで)するなど、町外町内の人たちから親しまれてきた老舗食堂です。

創業者のこはるさんは、90歳を越えた今でも看板娘として活躍し、その暖かな気配りがお店全体の雰囲気に流れています。2代目・三千代さん、孫にあたる3代目・辰天さん・広美さんご夫婦へと、世代を受け継ぎながらお店を盛り立てています。

創業当時からの人気メニュー・野菜味噌ラーメンや豚丼の美味しさはもちろん、副菜や漬物に至るまですべて手作りの丁寧な味。町の人たちの宴会や法要などの集まりにも、なくてはならない大事な場所となっています。
宴会用玄関には小さなイスがあり、創業者こはるさんがこの場所でお客さんをお迎えすることも。
店内には、辰天さんのいとこにあたるご親戚、アーティスト冨山太一さんの作品も飾られています。

今回声をかけていただいた幕別町商工会の水上さん、北海道商工会連合の岸本さん、三代揃ってテーブルを囲んでいただいた食堂このみの皆さん、楽しい時間をありがとうございました!

食堂このみ
北海道中川郡幕別町忠類錦町148



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